SAMBAL GORENG KRECEK

 

Bahan:

• 200 gram Krupuk kulit yang matang.
• 2 bh Cabai merah besar, iris serong.
• Santan dari 1 bh kelapa jadikan 200cc santan kental, dan 600cc santan cair.
• Salam-lengkuas
• garam secukupnya.
• 1 sdm Gula jawa.

Bumbu halus:

• 4 bh Bawang putih
• 6 bh Bawang merah.
• 6 bh Cabe merah
• 4 bh Kemiri
• 2 sdm Ebi

Cara memasak:

• Krupuk kulit yang sudah matang direndam sebentar kedalam air panas, lalu tiriskan,peras, supaya tidak terlalu berminyak.
• Tumis bumbu halus dan daun salam , lengkuas, sampai harum, masukkan irisan cabai merah. aduk-aduk.
• Tuang santan cair, masak sampai didih dengan api sedang. Masukkan krupuk kulit, aduk-aduk.
• Lalu masukkan santan kental, garam dan gula, aduk rata sampai kuah mengental.
• Taburi bawang merah goreng. Angkat siap untuk disajikan.